好吃的鱼丸品牌有哪些(哪个品牌的鱼丸最好吃)

大家好今天介绍好吃的鱼丸品牌有哪些,以下是小编对福州最正宗的鱼丸应该去哪里买到的归纳整理,来看看吧。

好吃的鱼丸品牌有哪些(哪个品牌的鱼丸最好吃)

福州最正宗的鱼丸应该去哪里买

福州的鱼丸店比较多,本人认为在福州仑山区朝阳南路(现改名港头路,目前在拓宽)往三高路方向在快到出口处有一家鱼丸店(连江绾头人开的)。现场可以看到他们怎么做,用什么料。

鱼丸用鱼肉加地瓜粉成浆制成,分有馅、没馅。鱼丸好坏在于用料,市场卖多是沙鱼制成,也有鳗鱼,没鱼时也有人用过带鱼,好鱼做出的鱼丸肯定好,如马鲛鱼或更好的鱼;地瓜粉一定要正宗的,因为有不正宗如加入其它的粉。

鱼料与地瓜粉配比很关键,在打浆时加入盐和水,加水配比还得看鱼类、鲜度。

早年卖鱼丸多挑担走街窜巷,鱼丸担主要在前面有炉、在中间、上面呈八角形有围栏,内排各种调料,后面水桶加汤用水,洗碗用水。

我的同学从他爷爷的爷爷就是做鱼丸卖,店铺开在福州南门城门边,现在传他三兄妹他,福州城里各大酒楼都在他家拿鱼丸。现在福州鱼丸店太多,好的还是有几家。

福州是中国鱼丸之都,其“鱼丸文化”有着近千年的 历史 底蕴,影响甚远 。全球最大的鲨鱼丸和最大的包心鱼丸就诞生于福州,该地区生产的各类鱼丸占全国35%以上的市场份额,知名度传遍于海内外,特别是美国和马来西亚地区。在国内的其它省份(包括港台地区)生产的鱼丸,有时也打着“正宗福州鱼丸”的旗号进行销售,可见福州鱼丸深受老百姓的喜爱。

而在福州当地一直流传着“无鱼丸不成席”的俗语,说明鱼丸在福州风味小吃里,占据着极其重要的地位。很多外地游客来福州游玩时,都会询问“正宗福州鱼丸”要去福州哪里吃?事实上近现代后福州鱼丸种类繁多、口味多样化,如老城区的 永和鱼丸、福信鱼丸、得胜鱼丸、时代鱼丸、可胜鱼丸、香记鱼丸、大福星鱼丸、周记鱼汤和湾边杨家鱼丸等等 都是知名度较高口碑较好的老店,都可以吃到相对地道福州鱼丸。

当然,有的人可能会说这几家老店吃过,味道一般(或还好)算不上正宗,实际上这几家老店做福州各类鱼丸是非常正宗的,由于经济大发展城市物价疯涨、租金和人工也在上涨,很多老店控制成本的同时,会出现口味上的偏差,这也是情有可原的。这其实也是福州老城区鱼丸口碑不如县域的主要原因之一。

而在福州府县域下面,口碑较好的鱼丸有:福清乳清鱼丸、连江黄岐鱼丸、长乐梅花和漳港鱼丸,这些地区临海,做出来的福州鱼丸相对而言比较传统也比较鲜美爽口。

特别是当地农村办酒席的时候,你不仅可以吃到非常与众不同的福州鱼丸,连福州各类 美食 佛跳墙、荔枝肉都要比酒店来的鲜美好吃,这其中主要原因还是因为城市和农村物价上和食材上的不同导致,所以很多时候想要吃到纯正、传统的当地美味,多走访农村而不是城市,这个情况实际上全国基本上都一样。

事实上在福州老城区的一些老巷子里,有时候也能吃到非常爽口的街边鱼丸,都是一些上了年纪的大爷大妈在卖,也是非常实惠地道。鱼丸外壳质地十分的细腻而且富有弹性,再配上馨香的馅料,回味无穷。

我们身居外地的虎纠(福州)人吃鱼丸…一直就是一种奢望,老家人用顺丰空运成本太高,只限于年节等重大节日,恋祖思乡的情结,鱼丸似乎是最好的传递方式,但是成本偏高也只能望“丸”兴叹,后来福清人勇于拓展市场,把安井鱼丸做得大江南北到处都是,远在异乡也能时时品尝到家乡的 美食 ,不能不感谢福清人…有咬劲儿,有鱼香,有馋人的喷香肉馅…福州人做鱼丸汤一定要放虾油(又叫鱼露)做调料,重在一个鲜字当头,别的调味品都弄不出来虾油的鲜味儿来,再用碎芹菜点缀一下,一碗上品的鱼丸汤就OK啦!

美中不足的是,近几年的安井鱼丸有点萝卜快了不洗泥的跌势,鱼丸的鱼少了淀粉越来越厚,让传统鱼丸在安井品牌变得难觅踪迹,渐渐地吃鱼丸的兴奋就远离我们一家的唇齿,有衰退就有兴起,有一次在一家火锅专营店里我发现一款福州海欣鱼丸,试了一试果然是老福州的味道儿,希望海欣能始终如一地遵循老福州的味觉!

儿时的记忆:办酒席厨师打的鱼丸,最ok。现在连冮还有,福州街头店,那个差远了!

看各人口味,喜欢Q的鱼肉厚实的有大福兴、交通路、吕氏传统等,或者一些海鲜店的连江鱼丸都不错,注意鱼丸外表颜色要乳白色偏青色不好,按下有弹性,闻起有些许鱼腥味但不是腥臭味,表皮粗糙比光滑好。总之,好的鱼丸抓在手上感觉厚实并且细腻柔软!

个人不推荐永和鱼丸!

我是真正本地梅花人,出国三十年美国鱼丸福州鱼丸都是挂羊头卖狗肉的,前几天才在三坊七巷才吃的,吃一口一碗都掉丢,里面都是面粉白白嫩嫩的,简直一点咬劲都没有,如果里要想吃好吃的鱼丸来梅花鱼丰鱼丸吃一下就知道了。

福州虽然比不上北京上海等大城市大,但是,福州各区县市也算我国中等省辖市。因此各地口味有不同,都要满足人们的适口和味感。所以说这就要求买鱼丸的客户,你要去走走,看看,那里的鱼丸适合你的味道和口感?那里就是你认为的好鱼丸。

本人买过很多鱼丸,有时候下去黄岐当地买的也不好吃,在福州市区达明新村对面有一家(在菜市场)的鱼丸很好吃,尤其是鳗鱼丸。

没有什么正宗鱼丸了,基本用渔粉,少许的鲨鱼肉了,我敢说福州没有一家自称正宗鱼丸店说渔粉跟鲨鱼肉比例7比3,不服抽查拿去检下!

我是福州人福州最纯正鱼丸应该属于连江黄屿半岛、如果说黄岐半岛人做的鱼丸送你一二斤、那你吃了让你大开口福、我走遍福州六区七县没见过有连江黄岐人做这么好吃鱼丸。

鱼丸哪家好

桂冠鱼丸比较好。

福州鱼丸都有哪些品牌

福州有五个老字号鱼丸店——行走在街头巷尾老字号美食店家中,你可饱尝各家的独门秘籍和美味餐食,如老福洲、木金肉丸、永和鱼丸、同利肉燕、安泰楼等都是福州鱼丸品牌的代表。望点采纳

什么牌子的鱼丸最正宗

你好,这个四海鱼丸比较正宗,一般情况下的话,做这个鱼丸的话就是用这个牌子比较好吃

福州最正宗的鱼丸应该去哪里买

福州最正宗的鱼丸应该去茶亭街交通路福信鱼丸(省府路店)去买。

门口入口是售卖鱼丸鱼汤鱼皮和肉燕,店家可以提供真空包装,也可以购买礼盒(一个礼盒5元),也可以选择堂食!如果有需要可以直接购买后带走,也可以邮寄,邮寄的肯定不如买回去现做的好吃。

店内主要有鲨鱼丸、鳗鱼丸和肉燕,他们家鱼丸表面有点粗糙,鱼肉口感重,肉丸Q弹,新鲜咸香肉馅儿汤多汁,正统福州鱼丸口味。

其他:

1、象园头下车后往回走到十字路口有一家求秋俤鱼丸店。

2、湾边鱼丸,鱼肉比较正,不像外面卖的,白色的面粉加得多,吃不出肉的味道。

3、省立后门庆城路和周边有几家苍蝇馆子据说特别正宗。可以去试试。

4、旧巷南的青鳗鱼丸非常好吃,三十年吃鱼丸经验推荐,就是贵了点。

5、.三坊七巷里的别吃,超级难吃。走出三坊七巷,到后面的吉庇巷。

以上就是小编对于好吃的鱼丸品牌有哪些 福州最正宗的鱼丸应该去哪里买到问题和相关问题的解答了,希望对你有用

版权声明:飞天叮当猫 发表于 2022年11月25日 下午8:32。
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