武汉特色小吃有哪些(武汉特色小吃最全攻略)

大家好今天介绍武汉特色小吃有哪些,以下是小编对武汉名小吃有哪些地方的归纳整理,来看看吧。

武汉特色小吃有哪些(武汉特色小吃最全攻略)

武汉名小吃有哪些

武汉名小吃有:

1、热干面:

热干面是武汉最出名的小吃之一,热干面色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充人体所需的能量。

2、三鲜豆皮:

三鲜豆皮是湖北省武汉市的一道著名小吃,也是武汉人早点的主要食品之一;三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成,以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名。

3、面窝:

面窝是湖北省武汉市的特有的著名小吃之一,通常只在早餐时间提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞,呈凹状,武汉人不习惯叫它“面凹”,而叫它“面窝”。

4、鸭脖子:

鸭脖子是湖南,湖北,四川,江西等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子,最早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区,经湖南流传至四川和湖北,风靡全国。

5、糍粑:

糍粑是以糯米、土豆为主料,清浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅速放在石臼里舂至绵软柔韧,趁热将饭泥制作成可大可小的团状,搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动,即可取食。口感香甜。

武汉有哪些特色美食

  即使屋外是艳阳高照,依旧能气定神闲的坐在空调房里,静候缘一寿司送上门来的悠然,是对这盛夏时光和诱人美食最慎重的不辜负。武汉有哪些特色美食?下文为大家一一列举,快来看看吧!

  1、热干面

  热干面既不同于凉面,又不同于汤面,面条事先煮熟,过冷和过油的工序,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁,增加了多种口味,吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美,让人食欲大增。

  2、武昌鱼

  肉质嫩白,含丰富的蛋白质和脂肪。因毛泽东“才饮长江水,又食武昌鱼”的词句,使武昌鱼更为闻名遐迩。烹制方法多种多样,十分讲究,其中最负盛名的是清蒸武昌鱼,一般用一公斤左右的鲜活樊口鲂鱼作主料,辅以火腿、香菇、冬笋、鸡汤等十多种配料调料,上笼清蒸,严格控制火候,使之恰到好处。蒸好后再在鱼上缀上红、绿、黄各色菜丝,使之色彩艳丽,香味扑鼻,鱼肉细嫩,汤质鲜美。除清蒸外,还有油焖、红烧、花酿等法创制三十多种鱼馔。制作最佳的菜馆是武昌大中华酒楼。

  3、鸭脖

  武汉的鸭脖又分“精武鸭脖”和“周黑鸭”两种。

  精武鸭脖:它是武汉最有名的小吃,因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后制成,具有四川麻辣风格,香味扑鼻,口感刺激,鲜美无比。

  周黑鸭:1997 年周富裕自行研发出“周黑鸭”的配方,很快“周黑鸭”以“入口微甜爽辣,吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大消费者的认同。

  4、豆皮

  将绿豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮,内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料,用油煎制而成。其皮金黄发亮,入口酥松嫩香。豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆;豆皮的“皮”必须是精制米浆;豆皮的馅,必须是糯米;豆皮的三鲜必须是鲜肉、鲜菇和鲜笋;豆皮的形,必须是方而薄;豆皮的色,必须是金而黄;豆皮的味,必须是香而醉。

  5、鲜鱼糊汤粉

  糊汤粉的汤汁,是用两三寸长的野生小鲫鱼熬制成的。天然环境下,自然生长的野生鲫鱼,肉质密实、紧凑,味道异常鲜美。经营糊汤粉的商贩,通常是在头天下午买回活蹦乱跳的小鲫鱼,然后将鱼剖洗干净,放在文火上,整整熬一个通宵。鱼肉熬得不见形,鱼骨几乎熬化了,鱼肉、鱼骨髓全融进了汤里。用鲜活鱼彻夜熬制出的鱼汤,味鲜汁浓,回味带点清甜,含在嘴里,似乎有一股生命气息在齿间游走。用来做糊汤粉的米粉,是用籼稻米磨成浆制成的。米粉像线粉一样细,洁白细长,口感柔韧有劲。

  注意:在武汉要在大街上找到卖糊汤粉的店铺并不容易,户部巷是比较集中的,有好几家,味道也各有不同,根据不同人的口味而定。

  6、石头饼

  利用石头的热量将薄馅饼烤熟,石头饼的口感介于蒸薄饼和马蹄烧饼之间,不规则的石头让小饼既有软嫩的部分也有酥脆的地方,肉馅香鲜可口。

  7、排骨藕汤

  拿藕和肉骨头煨汤,文火煨到肉烂脱骨,藕块吃起来口感粉糯又不失清脆,喝上一口汤,香浓清甜。排骨藕汤也是湖北接待贵客的必备菜之一,此菜鲜香味美,营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。

  8、烧梅

  就是我们通常说的“烧麦”。非常薄的面皮里面裹着糯米、香菇碎丁、肉末等,封口的时候捏出一个形状,蒸熟后外形精致如花瓣,内容物隐约可见,如同武汉市的市花梅花。

  武汉最有名的还是严氏烧卖,是一个家族店,一共有5 家分店:

  地址:

  1)江汉区大兴路91 号( 黄陂街口)

  2)江汉区利济北路85 附3 号市一医院对面;

  3)硚口区中山大道18 号;

  4)江汉区汉口双洞正街友谊路46 号;

  5)江汉区汉口自治街240 号。

  9、面窝

  粳米磨成的米浆,还要加一定比例的黄豆浆,加葱花、细盐。炸时用的\'铁勺子,直径约5 寸,四周下凹,中央凸起,用另一勺将那种合浆舀入面窝勺,在中间一刮,然后下锅,下凹处因面浆多,所以肥厚,炸成后像个圆圈圈,吃在嘴里,酥、脆、软三种感觉混合。技术好的早点师傅可以将面窝炸成“匡匡”——没有中间的焦脆部分,主要供老人食用;或者将中间焦脆部分炸的比例比较大,供喜欢焦脆的人食用。

  10、欢喜坨

  欢喜坨在武汉已有很悠久的历史,它是早点的一种,一般只有早晨卖。糯米粉滚成圆团,再裹上一层芝麻,炸熟后外脆内软,金灿灿的,咬一口后糖汁四溢。由于是糯米食,最好趁热吃。很多老武汉对它都有难以割舍的情怀。现在欢喜坨在武汉已经升级了,在各大酒店同样有售,还有个更雅的名字叫“麻圆”,并以这个名称入选“中国名点”。

  11、油焖大虾

  最有名的是潜江五七油焖大虾,如今已经传遍全国。辣、油厚、口味重是它的特点。到了夏季,在武汉的大街小巷都可以看到卖油焖大虾的招牌,武汉人对此也十分热衷,消费量逐年增长,价格也不断攀升。一盘油焖大虾大概需要80-100 元。

  12、桂花糊

  桂花糊米酒是由米酒和桂花糖一起煮成的,因为加了藕粉煮成糊状,所以名为“桂花糊。桂花糊晶莹透明,粘粘的,有着桂花香。甜而不腻,香粘而滑口。就算不喜欢吃甜口的人,也会食之不忘。

  13、汤逊湖鱼丸

  汤逊湖鱼丸,是以汤逊湖出产的无公害优质鱼为主要原料,经精心加工制作而成,它有色泽如玉、口感细腻滑爽、味道鲜美、营养丰富及独特的烹调工艺等特点。其脂肪含量低,富有钙磷、铁和多种维生素、氨基酸及蛋白质,是”食鱼不见鱼“、强身健体、益智的营养佳品。

武汉特色小吃

武汉特色小吃有热干面、三鲜豆皮、武汉鸭脖、煎包、面窝、麻烘糕、桂花糊米酒等等。武汉小吃种类繁多,且各具特色,在全国各地的小吃街都能找到武汉小吃的存在。

武汉特色小吃

热干面味道鲜美、爽滑筋道,是颇具武汉特色的过早小吃。

三鲜豆皮是武汉民间的一种传统小吃,其特点是外脆内软、油而不腻。

鸭脖是武汉最有名的传统小吃之一,其麻、辣、鲜、咸诸味俱全。

武汉特色美食小吃有哪些

1、热干面:热干面是武汉最经典的一道美食,可以说是武汉的名片。热干面与刀削面,伊府面,担担面和炸酱面并称中国五大名面。作为武汉地区的传统特色小吃,它有着非常多样的做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。

2、武汉的三鲜豆皮可是武汉人早点的主要食物,以糯米和豆皮合作而成,以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名。最初的时候这食物是武汉人过年过节时候才会特制的食物,后来则变成了寻常早餐,色泽金黄透亮,鲜艳夺目,皮薄软润爽口,滋味鲜美,豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”,这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。

3、糊汤粉,在武汉也有着非常高的地位,是可以和油条相配的小吃。只要是卖糊汤粉,就一定会卖油条。被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条,是经典的汉味名吃。可以说这道菜就是武汉人的羊肉泡馍。

4、面窝:面窝的口感层次感很多,外形有点像甜甜圈,外面的皮是酥的,厚的地方责比较软,中间的位置则炸得焦脆。

5、排骨藕汤:舌尖上的中国里面就介绍了一道鄂菜“排骨藕汤”,武汉人以前只要是逢年过节必须熬一锅排骨藕汤。

以上就是小编对于武汉特色小吃有哪些 武汉名小吃有哪些地方问题和相关问题的解答了,希望对你有用

版权声明:飞天叮当猫 发表于 2022年11月21日 下午6:08。
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