正宗肥肠面怎么做(肥肠面怎么做法最好吃)

大家好今天介绍正宗肥肠面怎么做,以下是小编对肥肠面怎么做法最好吃的归纳整理,来看看吧。

正宗肥肠面怎么做(肥肠面怎么做法最好吃)

肥肠面怎么做法

肥肠面主料
: 面条 8两 肥肠 4两

辅料: 泡椒 适量 泡姜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 香菜 适量 蒜苗 适量

调料: 醋 适量 辣椒油 适量 盐 适量

肥肠面的做法步骤:
1、手擀面和肥肠

2、将泡椒和泡姜切块备用,干辣椒和花椒也备好,香菜蒜苗切碎

3、肥肠(熟的)切块备用

4、油锅烧热,先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒

5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会

6、翻炒肥肠变得稍干时,加入高汤

7、大火将汤烧开,再转中火煮上十分钟, 煮好后,将汤盛出备用

8、锅里烧水煮面

9、面煮好后,捞到碗里

10、将煮肥肠的汤倒进碗里,洒上少许的蒜苗和香菜段,放点辣椒油即可。

肥肠面的做法最正宗的做法

肥肠面的做法最正宗的做法:

主料:熟肥肠500克、面条300克。

辅料:香菜根20克、香葱白50克、姜葱蒜50克、香料20克、洋葱100克、豆瓣酱30克、白酒10毫升、生抽20毫升、老抽20毫升、干辣椒3克。

1、熟肥肠剖开去掉里面的肥油切成段备用。

2、热油下香菜根、香葱白、大葱、生姜、大蒜、洋葱炒香,加入豆瓣酱炒出红油,加入干辣椒、花椒、八角、草果、香叶炒香。

3、加入肥肠煸炒。

4、淋入白酒去腥。

5、加入适量的清水,加入生抽和老抽煮上二十分钟。

6、碗中放入生抽、葱花和花椒油。

7、锅中烧开水下面条煮熟。

8、下入青菜煮熟后放入碗中,加入肥肠浇头即可。

好吃的肥肠面种不同做法步骤简单

  肥肠面是属于川菜系的著名传统小吃,一般在很多面馆都能吃得到。好吃的肥肠面应该要怎么做呢?接下来,我跟你分享3款肥肠面的不同做法。

  肥肠面的做法一

  肥肠面食材准备

  面条,肥肠,泡椒适量、泡姜适量、干辣椒适量、花椒适量、香菜适量、蒜苗适量,醋适量、辣椒油适量、盐适量。

   方法 步骤

  1、将泡椒和泡姜切块备用,干辣椒和花椒也备好,香菜蒜苗切碎;

  2、肥肠洗净煮熟,切块备用;

  3、油锅烧热,先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里爆香;

  4、出味后放肥肠翻炒一会,肥肠变得稍干时,加入高汤;

  5、大火将汤烧开,再转中火煮上十分钟,煮好后,将汤盛出备用;

  6、锅里烧水煮面,面煮好后,盛出;

  7、煮肥肠的汤倒进碗里,洒上少许的蒜苗和香菜段,放点辣椒油即可。

  肥肠面的做法二

  肥肠面食材准备

  肥肠,面,蒜,姜,花椒,干辣椒,八角,山奈,豆瓣,辣椒油,食盐。

  方法步骤

  1、将非常去油沫,反复揉搓干净;

  2、肥肠切段,姜,蒜切片,干辣椒剪段;

  3、起热油锅,下蒜,辣椒,花椒,八角,山奈,炒香;

  4、出香后下肥肠翻炒,然后加豆瓣继续翻炒;

  5、翻炒均匀后加水没过肥肠,在家适量辣椒油烧开;

  6、烧开后小火煮1小时左右捞出;

  7、起锅烧水,水开,下面,煮熟后捞出;

  8、加一勺煮好的肥肠和汤汁,调味即可。

  肥肠面的做法三

  肥肠面食材准备

  精选肥肠,二宽面,骨头汤,豆瓣酱,葱花,姜泥,干辣椒,盐,味精,食用油,醋,蒜泥,胡椒,花椒,辣椒油,香油。

  方法步骤

  1、将精选的肥肠洗净后切成片状;

  2、将食用油倒入炒锅中预热,油沸之后,倒入豆瓣酱、花椒、干辣椒,炒香;

  3、然后放入肥肠爆炒;

  4、接着倒入骨头汤,盖上锅,小火慢炖;

  5、在一个空碗中放入葱花,姜泥,蒜泥,胡椒,花椒,辣椒油,香油,盐,味精,醋;

  6、将面煮好,捞入放好作料的碗中;

  7、将煮好的肥肠混合着煮肥肠的汤一块舀进面碗里面即可。

  肥肠的清洗方法

  方法一

  1、肥肠放在一个大盆子里,根据量的多少,加入面粉,面粉的量尽量多一点,能把肥肠全部包起来为宜,干搓干揉;

  2、将肥肠的里面翻出来使劲儿搓,揉搓差不多后,加清水洗;

  3、把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里,锅中加酒、姜块、葱段、花椒粒、开大火煮大概要煮半小时左右。

  方法二

  1、直接把肥肠剖开,用水略冲洗一下,然后沥去水分,洒上干面粉,用力揉搓;

  2、再用水冲一下,然后肥肠再撒上一把盐,倒入一点醋,再用力揉搓;

  3、再次用水冲洗一即可。

肥肠 面相 关 文章 :

1. 红烧肥肠面的正宗做法

2. 猪大肠怎么做比较好吃

3. 家常咖喱牛肉面的图解做法

肥肠面的家常做法 肥肠面怎么做

1、主料:面条8两、肥肠4两。

2、辅料:泡椒适量、泡姜适量、干辣椒适量、花椒适量、香菜适量、蒜苗适量

3、调料:醋适量、辣椒油适量、盐适量。

4、手擀面和肥肠。

5、将泡椒和泡姜切块备用,干辣椒和花椒也备好,香菜蒜苗切碎。

6、肥肠(熟的)切块备用。

7、油锅烧热,先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒。

8、煸炒出味后放肥肠翻炒一会。

9、翻炒肥肠变得稍干时,加入高汤。

10、大火将汤烧开,再转中火煮上十分钟, 煮好后,将汤盛出备用。

11、锅里烧水煮面。

12、面煮好后,捞到碗里。

13、将煮肥肠的汤倒进碗里,洒上少许的蒜苗和香菜段,放点辣椒油即可。

以上就是小编对于正宗肥肠面怎么做 肥肠面怎么做法最好吃问题和相关问题的解答了,希望对你有用

正宗肥肠面怎么做

版权声明:飞天叮当猫 发表于 2022年9月29日 下午4:49。
转载请注明:正宗肥肠面怎么做(肥肠面怎么做法最好吃) | 吾爱导航

相关文章

暂无评论

暂无评论...
如果您觉得本站有用! 可以按Ctrl+D收藏,或设置成浏览器主页。
登陆账号,开启永久个人书签收藏同步和便签功能。