卷心菜和白菜的区别是什么(卷心菜和白菜有什么不同吗)

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卷心菜和白菜的区别是什么(卷心菜和白菜有什么不同吗)

卷心菜和白菜有什么不同

卷心菜在外国的地位很高,犹如白菜之在中国,因此在中国也叫“洋白菜”,但是卷心菜和白菜并不是同一物种。
1、白菜是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种以绿叶为产品的一二年生草本植物。卷心菜学名结球甘蓝,为十字花科芸苔属种植物。
2、白菜原产于中国北方,是中国的传统蔬菜,由芸薹演变而来,以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。卷心菜原产于地中海地区,属于甘蓝的变种。
3、形态特征不同
①白菜:白菜根为浅根系,主根粗大,侧根发达,水平分布,叶片有毛或无毛,着生于短缩茎上成莲座状,除薹用和分蘖类型外,腋芽不发达,总状花序,花淡黄至黄色,长角果。饮食常识
②卷心菜:卷心菜根为浅根系,茎短缩,叶丛着生短缩茎上,叶片椭圆、倒卵圆或近三角形,绿、深绿或紫色,叶面有蜡粉,叶柄细长,生长一定叶丛后,短缩茎膨大,形成肉质茎,圆或扁圆形,肉质、皮色绿或绿白色,少数品种紫色,长角果。

圆白菜与包菜的区别是什么

圆白菜和包菜是差不多的,都是圆球状,但是二者并不能混为一谈,就像包菜,虽然也是球形,但是它裹得球状是比较紧实的,而且叶子的层数也是比较多的。

而圆白菜的叶子相对比较松散,一层一层扒开之后就可以看到,而且圆白菜切开之后,最里面有一个菜心,这是它区别于包菜的一个很大的特点,而且二者的营养价值和功效也是不同的。

圆白菜的营养价值和功效是不容小觑的,其中含有非常丰富的维生素C和叶酸,一般人吃了圆白菜有助于提高人体的免疫力,还能抵抗各种病菌的入侵,而且还有助于消化系统的运行,使人食欲大增,是非常不错的一种蔬菜。

包菜同样具有杀菌的功效,但是包菜也可以起到抗癌和增强免疫力的功效,虽然包菜与圆白菜吃起来的味道还是有区别的,但是对人体的好处,包菜是不亚于圆白菜的,生活中适当多吃一些包菜,可以促进肠胃的蠕动,对于摄入体内的食物可以很好地消化吸收。

洋白菜和白菜有什么区别

1,外观形状不同:洋白菜(俗称卷心菜、大头菜)是圆形的,叶片从里到外包裹在一起生长的;白菜是长条形的,叶片是放射状生长的(东北地区有一种新品种卷心白菜,但外观形状仍然不是圆形的) 2、味道不一样:这个不太好说,亲自品尝一下就知道了。 3,品质、内涵元素、植物属性等都不一样,这些有点太专业了,可以到网上查询。

白菜和圆白菜的营养价值区别

1、营养价值不同

白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨,所含微量元素亦很突出,其中锌的含量比普通蔬菜及肉、蛋等食品都多。

圆白菜含有丰富的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等等的人体所需的元素,一份包菜的维生素含量要远远比一份西红柿的含量要高出3倍。

2、营养成分不同

白菜:每百克白菜中含蛋白质0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克、维生素A

13毫克、胡萝卜素80毫克、维生素E0.36毫克、钙35毫克、铁0.6毫克、锌0.61毫克等。

圆白菜的:每百克白菜中含钾124毫克、胡萝卜素70微克、钙49毫克、维生素C40毫克、钠27.2毫克、维生素A12微克、碳水化合物4.6克、蛋白质1.5克、膳食纤维1克、维生素E0.5毫克等。

3、作用不同

白菜中丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化。而且,白菜的维C含量高于苹果和梨,与柑橘类居于同一水平,而且热量还要低得多,不至于引起热量储存,因此也有减肥的作用。

圆白菜平常适量的食用是有利于人体抗氧化作用和抗衰老,保青春的作用,还含有大量的萝卜硫素,这种元素是有助于产生对身体有利的酶,从而形成能有效抵抗致癌物侵蚀的保护膜。常吃包菜还可以助消化、健脾胃的功能。

来源:-甘蓝

来源:-白菜

大白菜跟包菜有什么区别

请输入你的白菜是十字花科(Cruciferae)芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种,以绿叶为产品的一二年生草本植物。学名Brassica campestris L. ssp. chinensis (L.) Makino. var. communis Tsen et Lee,别名普通白菜、小白菜、青菜、油菜、不结球白菜等.白菜由芸薹(B.campestris L.)演化而来。染色体数2n=2x=20。每100g鲜菜含水分93-95g、碳水化合物2.3-3.2g、蛋白质1.4-2.5g、维生素C30-40mg、纤维素0.6-1.4g,及其他维生素和矿物质。可炒食、作汤、腌渍。中国各地普遍栽培。长江以南为主要产区,种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40-60%。
  白菜原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。20世纪70年代后,中国北方栽培面积也迅速扩大。
  白菜根为浅根系,主根粗大,侧根发达,水平分布。叶片有毛或无毛,着生于短缩茎上成莲座状。除薹用和分蘖类型外,腋芽不发达。总状花序,花淡黄至黄色。长角果。
  白菜与另一种十字花科植物青菜的幼株(又称小白菜),成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。

卷心菜(cabbage),又名结球甘蓝,为十字花科植物甘蓝的 卷心菜茎叶。别名:大头菜(例如火爆大头菜)、圆白菜、洋白菜、钢白菜、包心菜、大头菜、高丽菜,莲花白等。属于甘蓝的变种,中国各地都有栽培。卷心菜在外国的地位很高,犹如白菜之在中国。这就是“洋白菜”这一名称由来吧。
  卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏,是四季的佳蔬。德国人认为,圆白菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”,就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝,营养功能基本上和圆白菜相同。卷心菜原产于地中海沿岸,由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来,13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型。16世纪开始传入中国。
  据《本草纲目》中记载,甘蓝(包心菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。 答案...

以上就是小编对于卷心菜和白菜的区别是什么 卷心菜和白菜有什么不同吗问题和相关问题的解答了,希望对你有用

卷心菜和白菜的区别是什么

版权声明:飞天叮当猫 发表于 2022年9月28日 下午3:53。
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