甜酸鱼的做法是什么(甜酸鱼的家常做法视频)

大家好今天介绍甜酸鱼的做法是什么,以下是小编对甜酸鱼的家常做法视频的归纳整理,来看看吧。

甜酸鱼的做法是什么(甜酸鱼的家常做法视频)

甜酸鱼的家常做法

甜酸鱼,相信很多小孩都是非常喜欢这道菜的,因为它的鱼肉鲜嫩、酱汁酸甜、营养又美味。它的制作原料主要就是由鲜鱼、面粉等。那么你们知道甜酸鱼是怎么做的吗?下面就让我们一起来看看吧。

甜酸鱼的做法

材料

罗非鱼两条,中型,生抽适量,白醋适量,蕃茄沙司适量,白糖适量,姜适量,生粉适量。

白糖适量,姜适量

做法

1.材料备好,鱼开肚洗净,生抽:白醋:蕃茄沙司:糖=1:1:1:0.5,把酱汁搅拌均匀备用

2.鱼双面煎至金黄加入调好的酱汁和一碗清水煮开至剩三分之一水分时加入适量水淀粉,煮至汤汁浓稠即可。

小贴士

如果想再好看点,口感好点,可以在面粉里加入鸡蛋,更加金黄。过程不一样,出来口感也不一样。

三色彩椒甜酸鱼

材料

金鲳鱼(可用其所他鱼代替)1条,三色椒各半个(切粒),洋葱半个(切粒),甜酸酱1包60g,太白粉一勺,水100ml,盐少许。

做法

1.先把鲳鱼洗净,抹干。

2.在鱼身两面切上斜纹。

3.下小许盐在鱼身表面腌20分钟。

4.把腌好的鲳鱼均匀扑上薄薄的太白粉。

5.下鲳鱼以中火炸至两面金黄色,捞起沥油。

6.烧热另一个镬,下少许油,先下洋葱以大火炒至出味。

7.下三色椒炒至微软, 然后下甜酸酱包,加少许盐和水炒约1分钟。

8.太白粉加少许水搅拌,然后倒下煮至甜酸酱汁浓稠,可关火。

9.最后把煮好的洋葱、三色椒和甜酸酱汁淋上鱼身上即可。

最后把煮好的洋葱、三色椒和甜酸酱汁淋上鱼身上即可

甜酸酱做法

盐少许、太白粉粉1大匙,番茄酱2大匙,糖2大匙、白醋2大匙、 混合

酸甜鱼怎么做

鱼肉吃起来味道比较鲜嫩,尤其是鱼肉中蛋白质的含量比较高,脂肪含量比较低,做起来也比较简单,酸甜鱼也叫做糖醋鱼,吃起来鱼肉肉质细嫩,而且味道酸酸甜甜的,特别好吃,糖醋鱼做起来也特别简单,如果在平时能够掌握糖醋鱼的做法以及步骤,在家也可以做出美味又好吃的糖醋鱼。

酸甜鱼的做法和步骤

做法一

制作食材
食谱
主料:草鱼1000克
辅料:青椒30克洋葱(白皮)100克
调料:江米酒20克大葱10克姜8克酱油10克白砂糖20克醋15克盐2克香油2克淀粉(玉米)10克植物油20克
制作流程
洋葱去皮、洗净,切丁;大蒜去皮,均切末。
锅中倒入1大匙油烧热,加蒜末、洋葱丁爆香,加入其他材料煮滚约2分钟即可。
胡萝卜去皮洗净,切丝;葱洗净、切丝;姜片洗净,切丝;青豆仁洗净、放入滚水中氽烫,捞起沥干。
平鱼去鳞及内脏洗净,鱼身两面各划数刀,撒上姜丝,移入蒸锅蒸熟。
糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上,撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
制作提示
糖醋鱼的淋汁若有吃剩时,可捞除菜渣,过滤后冷藏保存,还可以再利用。
做法二
制作流程
(1)鱼去磷,鳍,腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起.取出放入盘内。待用.
(2)起锅放油烧7-8成热,投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞厨房盘中.
(3)锅留底油烧热,加入葱,姜末爆香,葱,姜末捞出,放入酱油,白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上即可端出。
做法三
制作流程
1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。
2、锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。
3、锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋,绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。
4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

酸甜鱼的做法 最正宗的做法

材料
主料:大眼红鱼块2斤、盐少许、料酒少许、白糖少许、鸡精少许、白醋适量、辣椒酱少许、葱花少许、生姜少许、调和油500毫升、鸡蛋1个、生粉适量、生抽少许;
辅料:
酸甜鱼
1
切好的鱼块洗净沥干水。

2
用姜和料酒先淹一会。打入一个鸡蛋,再加入盐,生抽,鸡精等拌匀入味。

3
放入淀粉。

4
拌匀待用。

5
葱花切好。

6
盐,醋,糖,鸡精,辣椒酱调成酸甜汁待用。

7
锅中倒入油。

8
油温升高后放入鱼块炸变色捞出。

9
再次放入鱼块复炸至金黄。这时的颜色是不是更漂亮了?

10
另起锅倒少许油炒酸甜酱。

11
放入葱花快速搅拌。

12
淋到炸好的鱼块上。

小贴士
鱼块复炸会更透,更酥脆。

广东甜酸鱼做法 广东甜酸鱼做法简述

甜酸鱼是一道菜品,主要材料是鲜鱼、面粉,调料为番茄酱、食用盐、酸(酸橙汁,柠檬酸,苹果酸等食用酸)等,通过炸、烧的做法而成。具体做法如下:

1、准备好鲜鱼,加盐,和少许酱油,糖(少量),姜汁适量,酒腌制1h。 

2、锅里放入适量的油(刚好能炸)烧热,将已腌制的鱼放进去炸,炸至两面金黄就可以了。 

3、沥出,滤干油。 

4、将鱼和面粉生粉(3:1),适量糖,盐拌。下锅之前再洒上一些粉。 

5、放入七成热的油中炸,记住不能太热否则“外焦里嫩”了,炸至金黄色为止。

6、准备甜酸溶液-----醋(可选酸橙汁,柠檬酸,苹果酸等等食用酸据个人口味而定,特别注意醋挥发的),糖,温水。 

7、放甜酸溶液进锅中(如果发现锅里油多,弄点出来),热后,放入适量番茄酱。

8、中火收汁浓缩黏稠时,放入鱼,翻几下,最后加入葱花。

甜酸鱼的家常做法 酸甜鱼怎么做

1、准备鱼片100g,番茄200g,姜丝、葱丝、香菜、油各20g,盐、鸡精、胡椒粉、淀粉各10g。

2、番茄切丁,鱼片加入淀粉,搅拌均匀,香菜切段。

3、锅中倒油,放入葱丝、姜丝爆香,加入番茄炒出汁。加水放盐、鸡精、胡椒粉,烧开后放入鱼片,煮熟后出锅即可。

以上就是小编对于甜酸鱼的做法是什么 甜酸鱼的家常做法视频问题和相关问题的解答了,希望对你有用

甜酸鱼的做法是什么

版权声明:飞天叮当猫 发表于 2022年9月28日 下午2:33。
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