腊八粥的做法(教你腊八粥的简单做法)

文章 1年前 (2022) 飞天叮当猫
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​快腊八了,教你腊八粥的简单做法,香甜软糯有营养,比卖得还好喝。哈喽,大家好,我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

腊八粥的做法(教你腊八粥的简单做法)

马上就要到腊八节啦,每年的腊八节早上我都能喝到妈妈给我熬制的腊八粥。这不今年也不例外,妈妈知道快到腊八节啦,提前准备了很多熬制腊八粥所用的食材。在我们北方,有一个传统的习俗,就是腊八节要熬腊八粥和腌制腊八蒜了。

腊八粥的做法(教你腊八粥的简单做法)

腊八节这天喝腊八粥的传说有很多,古代民间有这样一个鬼神之说。用红小豆和赤小豆熬制的腊八粥可以打小鬼。还有的说为了教育后代勤俭持家。从小时候就知道腊八节要喝腊八粥啦!相信很多北方地区都和我们这边一样,腊八节,有喝腊八粥的传统习俗吧。

腊八粥的做法(教你腊八粥的简单做法)

为啥饭店熬制的腊八粥香甜软糯又好吃呢?他自己在家熬制的腊八粥豆子不烂,味道还苦。到底怎样正确地熬制腊八粥呢?喜欢喝腊八粥但又不喜欢喝腊八粥但又不会做朋友,赶紧跟着本篇文章来学习一下吧。话不多说,接下来就和大家直接分享干货啦。

腊八粥的做法(教你腊八粥的简单做法)

——腊八粥的正确熬制方式——

准备食材:红豆、黑豆、薏米、糯米、麦仁、梗米、山药豆、绿豆、红糖、红枣。

操作步骤:

1.首先准备以上八种材料,有条件的朋友也可以放入花生核桃以及桂圆干。红豆可以吃赤小豆也可以是红小豆,放在清水中给它冲洗干净。和黑豆绿豆放在一起,提前一晚上浸泡12个小时备用。

腊八粥的做法(教你腊八粥的简单做法)

不管是红豆绿豆还是黑豆,它本身里面的组织比较强。如果直接用清水煮的话,是很难煮烂的。所以我们需要提前浸泡12个小时,这样在熬制的时候就方便多啦。

腊八粥的做法(教你腊八粥的简单做法)

2.准备一口干净的砂锅,在里面加入三分之二的冷水。把泡好的红豆绿豆和黑豆放进来,盖上盖子大火烧开。水烧开后把准备好的薏米梗米,和糯米加进来。盖上盖子转中火慢炖35分钟。家里有高压锅的,直接上汽之后转中火慢炖十分钟就可以啦。

腊八粥的做法(教你腊八粥的简单做法)

3.十分钟后,把准备好的麦仁以及山药豆和红枣放进去。盖上盖子继续用小火慢炖十分钟。山药豆和红枣很容易煮熟,所以一定要最后放。用砂锅熬出来的八宝粥,软糯香甜更浓郁。

腊八粥的做法(教你腊八粥的简单做法)

4.十分钟后,把准备好的红糖放进去。再放入三克的食用碱,直接用勺子给它搅拌五分钟。五分钟后就可以出锅装盘啦。

腊八粥的做法(教你腊八粥的简单做法)

一道美味可口、营养好喝香味浓郁的腊八粥就做好啦。腊八粥也叫八宝粥,一定不能缺少红豆、绿豆、黑豆、糯米和麦仁哦!后天就是腊八节了,想要在家人面前露一手的朋友,赶紧学做起来吧。

腊八粥的做法(教你腊八粥的简单做法)

好了,以上就是关于腊八粥的详细做法啦。这才是家庭版腊八粥的简单做法,厨房小白一看就会。喜欢的朋友赶紧去试一试吧。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。

版权声明:飞天叮当猫 发表于 2022年1月20日 下午6:40。
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